目前，我國(guó)出口冷凍蔬菜公司冷凍蔬菜的出口率還在不斷提高，冷凍蔬菜越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外的支持和認(rèn)可。冷凍蔬菜已從傳統(tǒng)的葉狀蔬菜擴(kuò)展到七種根莖類、茄果類、食用菌類，豐富了目前市場(chǎng)上的冷凍蔬菜種類。

所謂速凍蔬菜，就是胡蘿卜、蘿卜、玉米、黃瓜、辣椒、西紅柿等新鮮蔬菜，經(jīng)過(guò)清洗、切片、殺菌、脫水、檢驗(yàn)、冷凍、包裝、冷藏等工序加工，然后開(kāi)始流動(dòng)。到國(guó)外市場(chǎng)。冷凍蔬菜不僅不含任何食品添加劑，而且保留了蔬菜原有的營(yíng)養(yǎng)成分，食用方便，安全衛(wèi)生。最重要的是，冷凍蔬菜不分季節(jié)，四季都有，受到廣大消費(fèi)者的青睞。

冷凍蔬菜作為冷凍食品的一種，實(shí)現(xiàn)了蔬菜各方面的發(fā)展。在冷凍方面，國(guó)內(nèi)技術(shù)越來(lái)越成熟，冷凍蔬菜成為當(dāng)下的熱門(mén)產(chǎn)品。以泰安為首，采摘的蔬菜在食品加工廠加工后運(yùn)往海外，成功穩(wěn)定了國(guó)外冷凍蔬菜市場(chǎng)。
疫情之下，冷凍食品消費(fèi)市場(chǎng)再創(chuàng)新高。作為冷凍蔬菜之一，開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)新的消費(fèi)市場(chǎng)。與此同時(shí)，需求和出口速度也在增加。人們對(duì)生活的追求和對(duì)品質(zhì)的要求從未停止，冷凍蔬菜的市場(chǎng)潛力將越來(lái)越大。