冷凍蔬菜出口日本夏季一到，有多少人跟小編一樣，進(jìn)餐要求突然下降，作什么都提不起精神來，只想葛優(yōu)躺在空調(diào)房里，喝著冰鎮(zhèn)飲料。人是鐵飯是鋼，即使進(jìn)餐要求怎么不佳，一日三餐或者要吃的。這時(shí)刻有人會(huì)問了，這樣熱的氣象，買回來的蔬菜吃不完放冰箱可以嗎？會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失？

    但是，相較部分市售蔬果有可能由于儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間較長(zhǎng)或賣相等因素考慮，會(huì)在蔬果未絕對(duì)成熟前就提前手動(dòng)摘取收獲，固然蔬果在手動(dòng)摘取后仍會(huì)接著熟成，但或者很難達(dá)到在枝干上完整成熟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。更不用說從市場(chǎng)挑選購(gòu)買回家冷藏到軟腐的不新鮮蔬果，與非?？炖鋬龅某墒焓吖啾?，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有可能還還不如冷凍的更好。

    冷凍蔬菜廠家做電子經(jīng)濟(jì)活動(dòng)上的事務(wù)還未真正成熟，在武力競(jìng)爭(zhēng)中還存在很多亂象，冷凍蔬菜行業(yè)有關(guān)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)也尚未穩(wěn)固豎立，難于防止會(huì)發(fā)生無序武力競(jìng)爭(zhēng)、甚至于惡性武力競(jìng)爭(zhēng)等波及整個(gè)兒冷凍蔬菜行業(yè)未來發(fā)展的問題。

    日本資深專家也表示：中國(guó)相比較其他國(guó)度，和日本領(lǐng)有地緣優(yōu)勢(shì)。加上冷凍蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)牢穩(wěn)，可以常年大批量供貨。日本很難找到代替中國(guó)的供貨國(guó)。另外，由于日本是個(gè)老齡化比較嚴(yán)重的國(guó)度，日本資深專家還建議中國(guó)公司可多研發(fā)面向醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等附帶加上值高的品種。

    冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜通過加工處置后，以盡有可能低的溫度和盡量加快的速度凍結(jié)制成的小包裝食品。這種加工方法使蔬菜中的養(yǎng)分很快結(jié)成規(guī)則而很小的冰晶，均勻地分散在細(xì)胞內(nèi)，蔬菜團(tuán)體不會(huì)被破壞，同時(shí)蔬菜內(nèi)里的有生命的物質(zhì)化學(xué)過程又沒有方法進(jìn)行，因而細(xì)菌、霉菌沒有方法發(fā)育。速凍菜食用非常方便，拿到室內(nèi)無須洗、切，稍加溶化解凍.由于大部分的冷凍蔬菜的產(chǎn)品都是有蒸煮過的,有的有可能也加入鹽之類的調(diào)味類,所以用急火做飯做，轉(zhuǎn)眼即熟，其味道、顏色光澤和維生素含量等，與鮮菜相差不多。冷凍蔬菜不止僅僅是單個(gè)菜種,有很多的時(shí)刻會(huì)混合多種菜種,通過搭配各種的混合菜有合理的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。能供給更各個(gè)方面的維生素.